食品伙伴網(wǎng)訊 日本農(nóng)林水產(chǎn)省為了降低從食品中攝入鎘的量，采取了很多降低鎘措施。為了證實降低措施的效果，日本農(nóng)林水產(chǎn)省平成21～26年（2009～2014年）之間調(diào)查了日本產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品中的鎘含量。

 

    調(diào)查結(jié)果顯示，大米、小麥、大豆中的鎘的濃度明顯低于平成9-14年。根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果為依據(jù)推算的鎘的推定攝取量也低于平成15年（2003年）的調(diào)查結(jié)果。而且該推定攝取量明顯低于食品安全委員會或國際機構(gòu)所設(shè)定的容許攝取量，所以認為只要保持通常的飲食生活，對健康不會造成影響。

 

    具體的采樣方法和檢測結(jié)果如下：

 

    日本產(chǎn)大米中的鎘含量

                

    日本產(chǎn)小麥中的鎘的濃度

                   

    日本產(chǎn)大豆中的鎘的濃度

    鎘攝取量的分布

    鎘的每周推定攝取量與日本食品安全委員會的每周容許攝取量的比較

	平均	25百分位	中央值	75百分位	90百分位	95百分位
每周推定攝 （ug/kg 體重）	2.4	1.7	2.2	2.9	3.9	4.7
每周容許攝取量（7ug/kg 體重/周）相關(guān)百分比	35%	24%	31%	41%	55%	67%

 
    鎘的每月推定攝取量與JECFA每月容許攝取量的比較

	平均	25百分位	中央值	75百分位	90百分位	95百分位
每月推定攝取量 （ug/kg 體重）	10.9	7.4	9.6	12.7	17.1	20.8
每月容許攝取量（25ug/kg 體重/周）相關(guān)百分比	44%	30%	38%	51%	68%	83%

   
    原文鏈接：http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/160223.html