歐盟食品安全局修訂六種食用色素的安全使用建議
信息來(lái)源：食品安全信息中心 發(fā)布日期：2009-11-19 閱讀：1094次
2009年11月12日，歐盟食品安全局發(fā)布公告，食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)源科學(xué)專家組在審查了所有現(xiàn)有的證據(jù)后，降低了人工合成的食用色素喹啉黃（E104），日落黃FCF（E110）和麗春紅4R （E124）的每人每日允許攝入量（ADIs）。專家組推斷目前這些色素的暴露已經(jīng)超過(guò)了成人和小孩的新ADIs值。
根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，專家組認(rèn)為不需要改變所評(píng)估的其他三種色素檸檬黃（E102），偶氮玉紅（E122）和誘惑紅（E129）的ADIs值。目前只有一些小孩在食用大量含有偶氮玉紅（E122）和誘惑紅（E129）的食品或飲料時(shí)，其色素?cái)z入量會(huì)超過(guò)ADIs值。
專家組重新評(píng)估的6種色素在許多食品材料中都可以使用，包括軟飲料、面包制品和餐后甜點(diǎn)等。總體來(lái)說(shuō)，現(xiàn)有的證據(jù)均不能證實(shí)某一種單一的色素和可能的行為反應(yīng)之間，一定存在著因果聯(lián)系。專家組推斷檸檬黃可能會(huì)引起一些過(guò)量反應(yīng)，如一小部分人可能會(huì)產(chǎn)生皮膚過(guò)敏。而對(duì)其余的五種色素（喹啉黃、日落黃、麗春紅、偶氮玉紅和誘惑紅）來(lái)說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)有有限的科學(xué)證據(jù)，目前還不能確定過(guò)敏反應(yīng)（如皮膚和鼻子）與其之間存在因果聯(lián)系。
目前歐盟食品安全局正在從食用色素開(kāi)始，評(píng)估歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)使用的所有食品添加劑的安全性問(wèn)題。2007年，南安普頓大學(xué)發(fā)表了一份關(guān)于色素混合物與防腐劑苯甲酸鈉和兒童多動(dòng)癥之間聯(lián)系的研究成果后，歐盟委員會(huì)要求歐盟食品安全局優(yōu)先評(píng)估這6種色素。歐盟食品安全局的科學(xué)建議有助于歐盟委員會(huì)和歐盟各成員國(guó)采取后續(xù)的一些措施。
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